包心菜的精选做法大全,果断收藏!

2021-06-10 12:48 · 徐小明的博客 · 2次阅读

包菜的做法大全

《包菜的做法大全》

卷心菜炒滑子蘑

健康功效:

卷心菜:补虚、利湿、清热芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料:

卷心菜半棵

滑子蘑一袋

盐少许

芝麻油少许

菜谱做法:

1.卷心菜剥开洗净,撕成片

2.滑子蘑用清水洗净备用

3.炒锅烧热加底油,油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

4.下卷心菜和滑子蘑一起翻炒

5.大火爆炒至卷心菜缩小变为翠绿,加少许盐翻炒几下,淋香油出锅

滑子蘑和卷心菜都是水分较多,容易熟的,不用炒时间过长,菜的颜色变翠绿就可以出锅了,时间长了营养成分会散失。最后加调味料也是防止损失维生素。滑子蘑下锅时先不要翻炒,略煎一会可以迅速收干一部分水分,口感更好。

卷心菜卷棒棒鸡健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料:

卷心菜叶子3片

鸡胸肉1块

胡萝卜1根

豆瓣酱1大勺

芝麻酱1大勺

细砂糖1大勺

白醋1大勺

鸡精1小勺

辣椒油适量

花椒粉少许

清水适量

花生碎少许

白芝麻少许

菜谱做法:

1.清水做锅,水开后,倒入米料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中.煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用

2.把卷心菜小心地剥掉3片完整的叶子,洗净.用煮鸡肉的汤加1勺盐,焯卷心菜.卷心菜变软后,捞出,迅速放入冰水中

3.胡萝卜刮丝或切细丝,同样放入煮鸡肉的汤焯熟,口感较软为宜.捞出,迅速放入冰水中

4.把熟鸡胸肉从冰水中拿出,控干水份,用手丝成丝,洒少许盐和胡椒碎末,拌匀.卷心菜和胡萝卜丝用厨房纸巾拭干水份或沥干

5.卷心菜叶切去硬梆,置寿司卷帘上(没有寿司卷帘,,直接用手卷也可),在中间处平铺上一层胡萝卜丝,再胡萝卜丝上再铺上鸡胸肉丝.卷成卷,切成均匀的份.(能一口塞在嘴里的份)。把酱汁用料拌匀,吃时,蘸汁吃

1.卷心菜叶和胡萝卜丝一定要把水份弄干,否则影响口感.2.煮鸡胸肉时可不必放盐,否则鸡肉口感会有些柴,但是焯卷心菜叶和胡萝卜丝一定要放盐,会让颜色变得很鲜艳.

干锅手撕包菜健康功效:

卷心菜:补虚、利湿、清热五花肉:补肾、滋阴、益气木耳:润肺止咳、补气、止血

食材用料:

卷心菜200g

五花肉50g

木耳100g

干辣椒10个

葱少许

姜少许

盐适量

耗油一大勺

鸡精少许

糖少许

菜谱做法:

1.卷心菜洗净撕成大块

2.五花肉切片,葱姜切片,,木耳摘洗干净,干辣椒擦净

3.锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油

4.倒入葱姜,干辣椒炒出香味

5.下木耳翻炒1分钟

6.下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃

1)卷心菜不要炒出水,放进去到出来一分半钟足够2)如果没有干锅,要稍微多炒一会,千万别炒出水,那样失去了脆脆的感觉,吃起来口感不好!3)没有耗油,那就放一小勺生抽,1/2小勺老抽也不错

红油包菜健康功效:

卷心菜:补虚、利湿、清热五花肉:补肾、滋阴、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

卷心菜半棵

五花肉1小块

料酒1勺

生抽1勺

姜1片

蒜2瓣

郫县豆瓣酱1勺

白醋半勺

葱2根

菜谱做法:

1.带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。

2.卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。

3.油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4.入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。

5.入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。

6.撒葱段,炒匀。

卷心菜会溢出很多水,所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多,菜装起后,开大火收汁,再将浓稠的汤汁淋在菜上。

番茄木耳包菜

健康功效:

卷心菜:补虚、利湿、清热西红柿:健胃、消食积、生津止渴香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

卷心菜

西红柿

水发木耳

香菇

葵花籽油

料酒

鸡精

生抽

白糖相克食物

菜谱做法:

1.两个番茄、一个卷心菜。

2.洗好的番茄切小块,卷心菜切丝。

3.卷心菜用热水淖一下。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.锅里放油,烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

6.放入香菇和木耳翻炒。

7.放入卷心菜翻炒。

8.放入番茄翻炒片刻,放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。

9.出锅装盘。

卷心菜炒鸡翅

包菜的做法大全

健康功效:

卷心菜:补虚、利湿、清热鸡翅:温中、补精益髓、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

卷心菜

鸡翅

青椒

红椒

生抽

料酒

老抽

鸡精

菜谱做法:

1.将鸡翅焯一下水后捞出,用热水洗净。

2.把鸡翅切成小块。

3.卷心菜洗净。

4.将卷心菜用手撕成小片。

5.蒜拍成蒜末、姜切丝、青椒切块、红椒一个(喜欢辣的可以多放)。

6.碗中倒生抽、老抽、糖、料酒和水调成味汁。

7.锅中油烧热,放入蒜末、姜丝、青椒、红椒爆香。

8.再放入切好的鸡块翻炒。

9.倒入调好的味汁翻炒均匀。

10.放入适量的水焖一会。

11.待鸡肉差不多熟了的时候放入包菜同炒。

12.包菜变软后再放入盐、鸡精翻炒一会,出锅即可。

13.炒好之后装盘,鸡肉嫩嫩的,卷心菜翠绿的颜色看着就让人有食欲。

包菜的做法大全

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