父亲节必备的7道家常菜,详细做法都告诉你,学会了给老爸露两手

2021-06-09 21:41 · 徐小明的博客 · 3次阅读

酸汤面的家常做法 大家好,我是牛小厨,今天是一年一度的父亲节,在这里我祝所有的父亲节日快乐,今天给大家分享父亲节必备的7道家常菜,详细做法都给大家一步步的写出来,希望大家能够喜欢,学会了回家给老爸露两手。

【可乐鸡翅】

一.食材

鸡翅8个、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、可乐600ml。

二.详细做法

鸡翅洗干净以后在两面划两刀,以便于入味,鸡翅中加入葱姜蒜、盐、料酒抓匀腌20分钟入味。平底锅中加少许油,油热放入鸡翅小火先将一面煎至微黄,再翻过来煎另外一面,也煎黄。把鸡翅两面都煎至金黄后倒入600ml可乐,再加少许生抽调味,大火煮开转小火烧30小时。30分钟后汤汁浓稠,开大火收汁。

【蚂蚁上树】

一.食材

红薯粉条一把、五花肉100g、葱、香菜、青椒、生抽、盐、老抽、味精、生粉。

二.详细做法

红薯粉条提前放到温水中浸泡1个小时,把红薯粉条泡软。准备一块上好的五花肉,剁成肉末,加入盐、生抽、少许老抽和生粉抓匀腌10分钟。起锅烧油,油开以后下五花肉末炒香炒至颜色变白,加入葱花爆香,再加入生抽和少许老抽炒匀。加入两碗清水,大火烧开后放入泡好的红薯粉条炖8分钟,最后加入少许味精,撒上青椒末和香菜末即可出锅装盘。

【豆芽炒粉条】

一.食材

豆芽一斤、笨鸡蛋2个、干辣椒2个、生抽、盐、鸡粉、醋、土豆粉条、油、香油、葱。

二.详细做法

土豆粉条放入温水中泡软,大概泡20分钟即可,豆芽用水清洗几遍。碗中打入2个笨鸡蛋,用筷子打散下锅炒熟,盛出备用。锅中加油,油开放葱花和干辣椒段爆香,接着倒入豆芽大火爆炒2分钟至断生。开始调味,加入少许生抽、盐、醋、鸡粉炒匀,把炒好的鸡蛋倒进去继续翻炒半分钟,淋少许香油增加香味即可装盘。

【辣炒花甲】

一.食材

花甲2斤、干辣椒、青辣椒、盐、蚝油、生抽、白糖、料酒、大蒜、麻椒。

二.详细做法

花甲在淡盐水中浸泡3个小时,然后准备一个盆子,把花甲放里面,再扣上一个同样大小的盆子,上下左右频繁的颠几下,然后冲洗几遍,这样花甲泥沙就吐干净了。锅中多加点油,油开倒入葱花、干辣椒段、蒜片和麻椒大火炒香,倒入花甲,继续大火爆炒3分钟。加料酒去腥,再加生抽、蚝油、盐调味,加少许白糖提鲜,出锅前倒入青椒块炒熟即可。

【南瓜炒鸡蛋】

一.食材

嫩南瓜1根、青椒半个、鸡蛋2个、盐、鸡粉、白醋、大蒜。

二.详细做法

嫩南瓜去掉外皮,先切薄片再改刀切成细丝,2个鸡蛋打散入锅炒熟,捞出备用。起锅烧油,油热下蒜片炒香,倒入南瓜丝,开大火把南瓜丝炒软,再加入适量的青椒丝继续翻炒至断生。加入少许盐、白醋和鸡粉调味,把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀即可出锅。

【凉拌双耳】

一.食材

酸汤面的家常做法 白木耳、黑木耳、香菜、芝麻酱、大蒜、生抽、米醋、白糖、盐、香油。

二.详细做法

白木耳和黑木耳分别放入两个容器中,倒入适量的温水泡发。锅中加水,水开放入黑白木耳大火焯水2分钟,迅速捞出过凉水。把木耳的水分挤干,倒入盆子,加入生抽、芝麻酱、盐、白糖、米醋,用筷子搅拌均匀,再加入蒜末和香菜段,滴香油,装入盘中。

【蒜香鲈鱼】

一.食材

鲈鱼1条、大蒜一头、盐、料酒、白胡椒粉、油、蚝油。

二.详细做法

冷冻鲈鱼解冻后刮鳞开肚去内脏,清洗干净以后在鱼背和鱼身上划几道方便腌制入味。加入料酒、大蒜末、盐、蚝油,均匀的抹在鱼身上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时入味。起锅多倒油,油温7成热,把鲈鱼放进去开大火炸至定型,再转中火炸至外脆里嫩就可以吃了。

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酸汤面的家常做法

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