微波炉蒸蛋的做法

2021-09-14 11:30 · 徐小明的博客 · 4次阅读

微波炉蒸蛋的做法 微波炉蒸蛋

材料

鸡蛋2个,水,盐少量。

做法

1、准备鸡蛋两个、水。

2、鸡蛋打散,放入少量盐。

3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。

4、轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。

5、用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋。

6、水开后在上锅蒸,先大火1-2分钟。

7、然后转小火,盖子不能盖严,要留小缝隙。

8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好,轻轻碰一下碗。

如果还有水波纹就是没熟,如果出现蜂窝就是煮过了。

小诀窍

最简单的吃法:加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾。

也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过,效果都很赞!

微波海苔蛋羹

材料

鸡蛋(两个),即食海苔(一包),水(适量),盐(一克),蒸鱼豉油(少许、可无),葱花(少许、可无)。

做法

1、鸡蛋打散,加入等量的清水,有同学表示对“等量”这个词儿不太理解。

就是打出来的鸡蛋多少,就加多少水。

2、把水和鸡蛋混合,打散,加入1克的盐。

3、继续搅拌均匀。

4、用筛子过滤一次。

5、把装有鸡蛋液的碗放入能放入微波炉的大碗中,同时在大碗里加入半碗的水。

水到装有蛋液的碗高度的一半高度。

6、放入微波炉,中高火,2分钟。

7、取出,加入海苔,倒入少许蒸鱼豉油(可不加),撒入少许葱花(可不加)即可。

小诀窍

没什么诀窍,就是你们的那个海苔可以摆成字哦!我做了很多个,摆了一个喜字很不错的呢!你们也可以试试哦!

微波豆腐蛋羹

材料

鸡蛋、内脂豆腐、葱、盐、豉油、香油。

做法

1.鸡蛋磕入碗中,加盐和一点水打散;

2.内脂豆腐切成1cm见方的块,放在容器里;

3.把蛋液倒入豆腐碗中,将豆腐蛋液搅拌,让豆腐漂浮在液面后。

盖上盖放入微波炉高火2min,取出;

4.加入蒸鱼豉油,继续放微波炉高火2min,取出林香油,撒葱末即可。

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