著名的得莫利配方 更东北更豪放的铁锅炖活鱼贴饼子 一周吃五回不嫌够

2021-09-10 20:48 · 徐小明的博客 · 7次阅读

得莫利炖鱼的做法

店名:李记铁锅炖鱼

人均消费:70元

【胜利路店】:胜利路胜利花园C7号(210医院急诊正对面)

电话:62906699

【黄河路店】:黄河路872号 玉兰街北甸小学斜对面 

电话:68831357

小编的话:铁锅炖鱼,是东北农村的特色大锅菜,再贴上一圈苞米面饼子,那味道才叫个绝了。现代都市生活就少了这大铁锅才能做出的炖鱼味,最最关键的是这家店用的全是当天新鲜的上等江鱼,刺少肉嫩。至于味道,那更没得说,师出名门,最深入人心的炖鱼配方,不腻不咸,有人一周吃五回不嫌够。

李记铁锅炖鱼在大连炖鱼界可是中流砥柱,装修就是典型的乡村风格,这儿不仅有热炕头,大铁锅,还有纯纯的东北特色铁锅炖大鱼,最后贴上玉米饼子,哎呀妈呀,今天就在这儿整一顿了。

什么?你还吃铁锅炖草鱼和鲤鱼,那你真out了,更美味的花鲢鱼头,乌江鱼,嘎牙子,江团,江马哈鱼,鲟鳇鱼,各个鲜活!赶紧跟小鱼刺、老腊肉告别吧,拥抱一些这些江鱼中的极品小鲜肉吧。

99一斤活鲟鳇鱼价格最贵,不过这可是附带所有丰富的配菜,完全一锅出的价格。先铺上大茄条和沙瓤土豆,把美味锁住,再来主角,鲜美的大块鱼肉,上面盖上东北卤水大豆腐,大白菜心,还有大五花肉片,最后一大盆炖料实实惠惠的浇在上面,这铁锅炖鱼是否成功,全依赖这一大盆炖料了,这炖料就是最受欢迎的东北得莫利配方。

一点味素都不放的得莫利炖活鱼,可是黑龙江人的传奇做法,几乎成为最深入人心的炖鱼法,而在他们家,得莫利又被发扬光大了。

在他们家,配菜不仅全赠送,海鲜还可以自带免费加工,怎么样,老板够实在吧。河鲜,海鲜都齐全了,还有一样绝对不能省,一定要转圈贴一圈玉米饼子,5毛钱一个,绝对能吃出浓浓的家乡味。

盖上锅盖,大火咕嘟,就期待着开锅的一瞬间,那种香味扑鼻,饼子带汤,鱼肉鲜嫩的感觉了。

最正宗的得莫利炖鱼法,追求的就是这种看着不好看,吃起来不想走的效果,今天有口福了。

有淡水鱼王之称的鲟鳇鱼,可是上等的食材,那种鲜香软糯可是其他鱼类无法比拟的,而除了鲟鳇鱼,今天咱们还点了鱼中上品的江团鱼,低脂肪,高胶原蛋白,最关键的是味道鲜得让你放不下筷子。

吃铁锅炖鱼绝对不用考虑的就是气质和优雅,因为所有人都已经被这一锅美味所吸引,沉浸其中,乐在其中,这种热闹的气氛绝对是被这锅鱼带动起来的,尽管撒开欢任性的吃一回,豪爽的过把瘾。

第一次来他们家,一定得吃鱼,人均70元,价格实实在在,如果来过几次后,那说什么也要炖个鸡了。

得莫利炖鱼的做法

旅顺农场出来的散养跑山鸡,6斤还高高的,光看爪子就知道与众不同,是45天就出栏的白条鸡无法相提并论的,就用一只,提前煸炒后加上地道的东北针蘑和沙瓤土豆,就能炖出一大锅。

大火炖上半个小时,这铁锅炖鸡就可以下筷子了。这么鲜香的炖鸡,一碗米饭就可以完全驾驭,两者融合,简直就是绝配。

铁锅炖鸡可是需要提前一天预约的,比鱼还金贵,要398元一锅呢,但是不妨碍它成为很多老客们的最爱,因为这跑山鸡炖出的鸡锅,味道醇厚,特别香,特别鲜,特别好吃。

你可别不相信,如果有人请你吃这里的铁锅炖鸡,绝对是真爱,能多吃一口算一口,这种美味,绝对会在日后常常被想起。

得莫利炖鱼的做法

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