入秋后,这菜一买就是10多斤,富含纤维素,放一年都不会坏

2021-09-07 11:28 · 徐小明的博客 · 16次阅读
入秋后,这菜一买就是10多斤,富含纤维素,放一年都不会坏

纤维素多的食物

入秋后,白萝卜也成熟了,白萝卜含水量高,还有丰富的营养成分,人们都很喜欢吃。白萝卜是健康的蔬菜,不会受农药污染,同时我们多吃白萝卜可以提高免疫力,秋冬季节常吃少生病。入秋后,我家就开始吃白萝卜了,秋季养肺,白萝卜对肺养肺也有很大的帮助,具有清肺润肺,化痰止咳等功效。因为白萝卜富含纤维素,所以它可以促进消化,清肠排毒。

纤维素多的食物

白萝卜可以生吃,不过有点辛辣,清炒或者煮汤都不错,但我更喜欢拿来做成萝卜干或者腌萝卜。萝卜干其实很好吃的,它的用途也很广,炒饭的时候加一萝卜干,口感好,煮汤的时候也可以加一点,增加鲜味。因为入秋后,我每次买白萝卜都是10多斤,做成萝卜干之后,放一年都不会坏。

【晒萝卜干】食材:白萝卜、盐。做法:第一步,将白萝卜洗干净,切掉头尾,然后切成手指粗的条。第二步,再把铺在篮子上,然后放在阳台上晾晒,白天晾晒,晚上收起来。第三步,晒到萝卜有点软了,然后收起来,撒些盐揉搓,然后腌制一个晚上。

第四步,第二天拿出来继续晾晒,直到晒干为止,水分都蒸发了,再收起来,保鲜袋装好保存即可。

这样晒干后的萝卜干,没有水分,所以可以保存很长时间,但是要放在阴凉干燥的地方。食用前需要浸泡开,提前浸泡两三个小时,让萝卜干充分吸收水分。

纤维素多的食物

萝卜干最好吃的一个做法就是拿来腌制,泡开后,加辣椒面、辣椒油、花椒粉、白糖、五香粉、鸡精和香油拌匀,腌制一下,使其入味,这样腌制好的萝卜干特别好吃。

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