高血压调养食谱(七)

2021-09-02 15:43 · 徐小明的博客 · 18次阅读

高血压食疗菜谱

食疗

  对于食疗,我们是认真的。

今天为大家推送的是高血压调养食谱第七篇,这是补上星期二的空缺,请大家谅解!

好吧,来看看今天的食谱吧!!!

炝茼蒿 高血压食疗菜谱

茼蒿500克,姜丝10克,花椒油15克,精盐6克,味精2克,白糖10克,醋15克。

制法:

1.  将茼蒿择洗干净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯至断生,沥干水分,放入盘内。

2.  趁热放入姜丝精盐、味精、白糖、醋、花椒油,拌匀稍焖即成。

功效:茼萵,性味甘、辛、平,无毒。由于含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降压补脑等功效。

红烧土豆

土豆500克,鸡蛋1个,酱油20克,精盐2克,味精1克,葱、姜末共15克,淀粉、面粉适量,花生油500克(实耗60克)。

制法:

1.  将土豆洗净去皮,切成手指粗细的条,放入凉水内淘一下,用净布蘸干,撒盐少许腌十几分钟,沥去渗水备用。

2.  将鸡蛋磕入碗内,加水调匀,放入淀粉、面粉、酱油少许搅成糊。

3.  将炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,把土豆挂糊,逐条下锅炸成金黄色,皮发焦时捞出,沥去油。

4.  将原锅留油少许,下入葱、姜炸一下,放入鲜汤(或水)150克,加入酱油精盐、味精,汁沸时用水淀粉勾芡,下入炸好的土豆,翻炒,盛入盘内即成。

功效:土豆,现代医学研究证实,土豆是胃病和心血管病患者的良药,也是优质保健食品。土豆含有的泛酸,是制造乙酰胆碱的原料,乙酰胆碱有降低血压的作用。多食泛酸则血压稳定,可防止动脉硬化症的发生。

烧酿香菇

水发香菇250克,鸡糊200克,菜心50克,火腿茸15克,猪油75克,精盐10克,味精2克,料酒15克,水淀粉10克,鸡汤100克。

制法:

1.  将香菇洗净,去根,在开水锅内汆透,捞出沥净水分,用布蘸干,光面朝下放在盘内。

2.  将香菇逐个蘸上鸡糊,用竹片抹匀,呈半圆形,撒上火腿茸,放在盘内,上笼蒸透取出。

3.  将炒锅置火上,放入猪油,烧热后对入鸡汤,加入精盐、味精,汤沸后用水淀粉勾流水芡,待汁收浓,起锅浇在香菇上即成。

功效:香菇,性平、味甘。富含香菇嘌呤等核酸类物质,对胆固醇有溶解作用。此外香菇中含有降血脂的有效成分香蕈太生,对动脉粥样硬化、糖尿病、高血压患者有较好疗效,能降低甘油三脂、磷脂、总脂、非脂型脂肪酸的含量,所以香菇被确认为是心血管病患者的理想健康食品。

煮炸豆腐

豆腐500克,香菜75克,辣板油25克,芝麻酱100克,酱豆腐1块,精盐12克,桂皮5克,花生油1000克(实耗65克)。

制法:

1.  将豆腐切成2厘米见方的块,用花生油炸成浅黄色的豆腐泡,成炸豆腐备用。

2.  将芝麻酱内放入精盐5克,陆续加入凉开水250克调匀;酱豆腐用凉开水125克调稀;香菜择洗干净,切成小段。

3.  将炸豆腐、桂皮和精盐7.5 克放入锅内,加入凉水6千克,在旺火上烧沸后,即改用微火煮,约煮20分钟左右豆腐入味后即可。

4.  吃时,将炸豆腐连汤盛在碗内,浇上芝麻酱、酱豆腐汁、辣椒油,再撒上香菜段即成。

功效:黄豆,澳大利亚科学家研究报告指出,大豆含有皂草甙,能降低血液中胆固醇含量,对于高血压、动脉硬化、冠心病的患者而言,大豆是一种很好的保健食物。

果料玉米粥

细玉米面100克,炒花生米20~30粒,核桃仁芝麻仁、金糕条蜜枣、苹果脯、杏干各适量,白糖25克。

制法:

1.  将锅内加入适量清水,置旺火上烧开;玉米面放人碗内,用温水调成稀糊状,倒入烧开的水中搅匀,用文火煮开后,即成玉米面糊糊。

2.  将花生米、核桃仁芝麻碾碎;金糕、蜜枣、苹果脯、杏干切成小颗粒,倒入玉米面粥内搅匀即成。

功效:玉米营养丰富,含有72%的淀粉、8.5%的蛋白质、4.3%脂肪以及磷、镁、钙、铁、硒、维生素等。其脂肪中含多种不饱和脂肪酸,加工玉米后提取的玉米胚,其脂肪含量丰富,出油率达16%~19%。凡长期食用玉米油者,血中胆固醇含量均下降,所以,玉米油是高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症老人的理想食用油。

醋味黄瓜

嫩黄瓜500克,西红柿1个,生菜油20克,精盐4克,白糖5克,白醋25克,胡椒粉少许。

制法:

1.  将嫩黄瓜和西红柿洗净、消毒,把嫩黄瓜切成薄片,放入盆内,加入精盐拌匀,腌10分钟左右;西红柿切成六瓣。

2.  取一只洁净的盘子,把黄瓜片片地放在盘子中间,外围用西红柿装饰。

3.  将白糖、白醋、胡椒粉、生菜油放入碗内调匀,浇在盘内的黄瓜片上,即可食用。

功效:黄瓜,性寒味甘,入胃、肺、大肠经,具有清热利水、解毒除湿、滑肠镇痛等功效。现代医学认为,黄瓜中含有多种挥发油,闻之清香,食之清脆,能刺激食欲,生津开胃。鲜黄瓜中含有丙醇二酸,具有抑制糖类物质转化为脂肪的作用,对肥胖症有较好疗效。常吃黄瓜,可减肥、降血压、降血脂,保持体型健美,身体健康。

拌茄子

嫩茄子500克,蒜泥5克,芝麻油10克,酱油5克,精盐3克,味精2克,白糖5克。

制法:

1.  将茄子去蒂洗净,顺长切成两瓣,在茄皮上纵横剞十字刀纹,深度为原料的2/3。

2.  将酱油、精盐味精、白糖、蒜泥、芝麻油放入碗内,调匀成味汁。

3.  将茄子放蒸笼或饭锅内蒸熟取出,用手撕散放碗内,淋入味汁拌匀即成。

功效:茄子,味甘,性寒凉。现代医学研究认为,茄子营养丰富,除含有一般蔬菜中所有的蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C等营养素外,它的矿物质钙、磷、铁等含量较高。特别是紫色茄子含维生素P很高,500克紫茄子的维生素P高达36克以上。这不仅在蔬菜中是出类拔萃的,就是一般水果也望尘莫及。维生素P有降压的功效,并能增强细胞间的粘着力,能提高微细血管对疾病的抵抗力,防止血管破裂,是动脉硬化、高血压、冠心病等患者的最好食物。

THE

END

今天的文章就到这了,同时我希望大家能把我的公众号推荐给有需要的人,谢谢大家。

我需要你们的支持,拜托了!!!!

            对于食疗,

          我们是认真的!

高血压食疗菜谱

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