芒果流心芝士蛋糕制作方法(8寸)

2021-07-22 12:15 · 徐小明的博客 · 2次阅读

芒果流心芝士蛋糕 芒果流心芝士蛋糕制作方法(8寸)

用料

奶油奶酪 250g 玛丽亚饼90g 黄油50g 砂糖80g 水70g 鱼胶粉 13g 淡奶油 250g 芒果泥150g

流心层:芒果泥100g 鱼胶粉1g 水5g

做法

1玛丽亚饼装入塑料袋,用擀面杖擀碎。

2黄油隔水加热到融化成液体。

3将黄油与玛丽亚饼碎混合,搅拌均匀,放模具中压实。

4奶油奶酪隔水加热软化,打至顺滑。加入砂糖继续打发直乳白色顺滑。

芒果流心芝士蛋糕 5.淡奶油打发至顺滑。

6 奶酪糊混合淡奶油糊搅拌均匀,加入芒果泥蓉搅拌均匀

7鱼胶粉加水搅拌均匀,隔热水座融成鱼胶液

8鱼胶液加入到芒果奶油奶酪糊中,搅拌均匀

流心层做法:

1.鱼胶粉加水隔水座融

2.加入芒果泥中搅拌均匀

3.芝士糊先倒一半于模具中,把芒果流心放在芝士糊中心,把另外一半芝士糊倒入,完全覆盖芒果流心,放入冰箱冷藏4小时。

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芒果流心芝士蛋糕

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