蛋糕对坚果的宠爱

2021-07-21 11:50 · 徐小明的博客 · 3次阅读

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坚果被广泛应用在蛋糕烘焙中,其丰富的营养价值以及与蛋糕搭配出的口感受到人们的喜爱。加入坚果之后的蛋糕,不管从分量还是造型上都让人更满足。

栗 香 蛋 糕

对栗子蛋糕的最高宠爱便是让可爱的栗子们栗栗在目。不止饱满地立在蛋糕之上,也颗颗分明地隐匿于蛋糕入口的唇齿之间。而看似朴实的外表下,蛋糕胚因为有杏仁粉的加入口感更加香糯柔滑,进口朗姆酒和白兰地使混着栗蓉的奶油甜而不腻。低调的华丽,真材实料的温暖,才是吃得出的幸福味道。

主要配料:

栗子泥,蜜栗子碎,黄油,朗姆酒,白兰地酒,面粉,细砂糖,乳脂奶油,杏仁粉,柠檬汁、鸡蛋。

来自:派悦坊

巧 克 力 物 语

在巧克力诞生后,人们经过了超过一个世纪的时间才发现如何把巧克力融入高温烘焙的蛋糕之中,与面团细腻地融合。柔软湿润的蛋糕质地,配上丝滑巧克力慕斯,和香脆的榛仁。回味里有黑巧和榛仁融合的幸福味道。

主要配料:

72%黑巧克力,可可粉,榛子,黄油,鸡蛋,面粉。

来源:派悦坊

汉 布 耶 森 林 蛋 糕

插满烘烤至香脆的杏仁片,远远望去如同汉布耶森林般的壮美……

主要配料:

杏仁,黄油, 淡奶,咖啡酱。

来源:窝夫小子

巴 伐 利 亚 榛 子 蛋 糕

在巴伐利亚,有关榛子的食用方法多不胜数,而这款健康油脂带来天然润泽度的蛋糕最为有名。

主要配料:

杏仁,黄油, 淡奶,咖啡酱。

来源:窝夫小子

核 桃 咖 啡 蛋 糕

在早餐桌上它是一种传统的咖啡蛋糕,在上午茶时又是一道不错的点心,在大餐之后,搭配上一勺香草冰淇淋它就成为了一道顶级的美味甜品。

主要原料:

核桃,黄油,咖啡酱,巧克力,蛋液。

来源:窝夫小子

占 督 亚 蛋 糕

可可脂不低于60%的巧克力,加上50%的榛子,才可以“占督亚”命名。

主要原料:

巧克力,淡奶,黄油,榛子酱,可可粉。

来源:窝夫小子

意 式 栗 子 蛋 糕

这款以栗子茸、淡奶油以及巧克力作为馅料烤制而成的栗子蛋糕,组织细腻、口感香浓,表面软质巧克力酱的浇面和整颗栗子的绝妙装饰,看起来华丽而典雅。

主要原料:

淡奶,巧克力,栗子,白朗姆酒,砂糖。

来源:窝夫小子

巧 克 力 开 心 果 酱 蛋 糕

此款蛋糕中蕴藏着芳香的开心果味、适中奶味和巧克力味,享受多重滋味,整体口感十分均衡。

主要原料:

淡奶,开心果,开心果酱,黑巧克力。

来源:窝夫小子

布 朗 尼

它是重油蛋糕的一种,却不像普通重油蛋糕那样松软;它是巧克力蛋糕的一种,却又意外的口感偏甜。

主要原料:

牛奶巧克力,天然乳脂,韩国幼砂糖,核桃仁。

来源:美味人生

红 糖 核 桃

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充满怀旧色彩的核桃仁,令人回想芳香奶油味。松软的红糖核桃蛋糕表面,布满诱人的扭纹忌廉与巧克力核桃仁,将昔日情怀慢活再现。

主要原料:

巧克力,淡奶油,核桃,淡牛油,橄榄油。

来源:黑池

松 子 木 糖 醇

十层湿软的蛋糕,以xylitol木糖醇代糖,连糖尿病患者也能一快口腹之欲。

主要原料:

淡牛油、松仁、木糖醇。

来源:黑池

胡 桃 夹 子

核桃厚实,黄油醇香,奶香自然

主要原料:

乳脂奶油、核桃 、黄油。

来源:美时每客

香 蕉 芝 士

细腻醇厚,香蕉及芝士味道浓

主要原料:

芝士、乳脂奶油、香蕉、酒浸提子干、黄油、黑巧克力、绿开心果

来源:美时每客

夏威夷果慕斯

夏威夷果融入天然奶油中,香甜可口浓郁香草风味。

主要原料:

100%使用天然奶油(稀奶油)、夏威夷果

来源:味多美

布 莱 克

比利时黑巧克力与美国榛子,淡苦与干脆,浓香丰满

主要原料:

榛子、黑巧克力、乳脂奶油、砂糖

来源:21Cake

核 桃 斯 諾

带着刚刚剥壳的一点微涩,香脆核桃与新西兰乳脂奶油

主要原料:

乳脂奶油,白核桃,黄油,砂糖。

来源:21Cake

栗 蓉 暗 香

栗子烘烤的蛋糕坯,鲜栗蓉,点缀手工比利时黑巧克力豆

主要原料:

板栗、黑巧克力、乳脂奶油、黄油、砂糖

来源:21Cake

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