浅谈蛋糕烘焙行业对女性面点师的需求

2021-07-21 09:34 · 徐小明的博客 · 3次阅读
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三十年专业烘焙——荔枝村
据邢台市荔枝村专业烘焙学校了解,近年来,越来越多的西点烘焙企业,如北京味多美蛋糕、好利来连锁饼业、稻香村、金凤成祥饼业、元祖企业、窝夫小子、面包新语、上海香特莉、深圳一品轩等,他们的队伍中有越来越多的女性西式面点师,希望可以继续增加女性面点师和蛋糕烘焙师的数量。 众所周知,很多大型的西式蛋糕连锁店主要由男性构成,这一点在蛋糕烘焙的各个领域都体现的十分明显。但是,越来越多的烘焙行业企业表示,他们希望通过创造一个培训与教育项目,改变这种男性在烘焙占据主导地位的状况。正是由于蛋糕烘焙师傅多为男性这样一种惯性思维,使得很多爱好西式蛋糕烘焙事业的女孩子们,在烘焙事业前徘徊起来。 然而,女性在蛋糕烘焙等考验装饰性手艺的行业,是具有比较强的先天优势的,她们天生就比男性要心灵手巧。中国她们在西式蛋糕还没出现的时候,就已经开始了绣花、做手工劳作,有很好的手工劳作能力和艺术鉴赏能力,她们是天生的蛋糕裱花师傅。 对于烘焙行业的“重男轻女”现象,作为邢台市荔枝村专业烘焙学校校长又是如何看待的呢?对此,邢台市荔枝村专业烘焙学校校长给出了这样的解释“邢台市荔枝村专业烘焙学校开办十年来,基本没有出现过男女学生比例失衡的现象。而且当那些女孩走上工作岗位后普遍反映在公司很受重视,对工作也得心应手。其实女生做蛋糕的优势明显,一般女孩子都比较细心、有耐心,能坐得住。说编程不适合女性,多半是种偏见”。 纵观近几年蛋糕培训的热潮,很多女孩想参加培训,邢台市荔枝村专业烘焙学校校方负责人说“邢台市荔枝村专业烘焙学校向来最重视学生的学习成果,我们充分考虑到每个学生的基础不同,开设了多种教学模式。除了正常的上课外,还有一对一教学、小组辅导、老师在线指导、学员积分竞争等。再加上女孩子的努力,一定能学的更出色”。 眼下,众多名企纷纷向女性蛋糕烘焙师傅抛出橄榄枝,不仅体现出女性在烘焙界的重要性,也表出了对蛋糕烘焙业界女性的鼓励和支持。纠结于适不适合学烘焙蛋糕的女性同胞们,应相信自己的能力大胆向烘焙事业进军。
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