Gigi Bulter蛋糕女皇养成记

2021-07-20 22:11 · 徐小明的博客 · 7次阅读

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Good Afternoon Sunday. it"s the 861th day Lily"s Morning Greeting shared with you.  20191013

“我不害怕失败,

所以我敢付出一切。”

···

蛋糕女王

Gigi Butler

没有任何投资人,

没花半分钱在广告上,

仅用8年时间开了100家店,

她成了全美当之无愧的蛋糕女王。

然而让人大跌眼镜的是,

这个坐稳全美杯子蛋糕之王的姑娘,

8年前还是个口袋仅剩33美金的清洁工。

她就是Gigi Butler,

出身于贫寒家庭的她,

从小在加利福尼亚的沙漠小镇长大,

距离洛杉矶仅仅一个小时的车程,

7岁的她就梦想走上星光大道,

成为一个知名的乡村音乐歌手。

“我从没想过人生还有其他选择,

唯一能救赎我的只有音乐。”

但在15岁的时候,

父母却把她叫到跟前告诉她:

Gigi,你该自己养活自己了。

从小生活在农场主的指使下,

不爱给别人打工的她,

买了个水桶和拖把,

就走出了家门,一家家按门铃,

为别人提供家庭清洁服务。

就这样几年下来,

她竟然自己攒够了大学入学的学费,

不过大学没上多久她就辍学了,

一心一意要去追寻自己的音乐梦。

带着全部的500美金,

她来到了音乐之城纳什维尔,

没有工作,没有朋友,没地方住,

三无的她就这样开始了自己的音乐梦。

为了生存下去,

她白天继续干清洁,

傍晚则稍微小睡一会,

晚上就在酒吧唱歌,

一直唱到凌晨3点。

这样的追梦生涯,

姑娘一做就是13年,

但却毫无希望和出路可言,

这里有太多的音乐天才和怪才,

唱得再好也得碰运气被发掘。

转眼间到了31岁, 爱维尔蛋糕官网

厌倦了被客人揩油捏屁股的她,

强烈地感受到自己的音乐梦

不可能再实现,于是她毅然选择了放弃,

转而干起了自己的老本行——清洁行业。

这次她不再像年轻时那样蛮干,而是学习如何成为一个老板,如何管理团队和经营企业,2年时间干得小有起色,但她始终觉得“内心好像少了一块”,总是莫名地怅然失落。

直到2007年,她在为客人打扫浴室的时候,接到了哥哥的一个电话。

哥哥在电话那头兴奋地告诉她:我正在纽约过周末,不过有一点你可能不会相信,我排队几个小时买的杯子蛋糕,竟然不如小时候你和姑妈做的好吃。

这一说一下子让Gigi回忆起了童年,由于同生活在农场,她的身边聚集了一堆的“面包糕点师”。

母亲、姑妈、祖母在厨房里全都极具天赋,而她冥冥之中似乎也继承了这种基因。

挂了电话,望着浴室镜中的自己,Gigi心想:这么多年我唯一不怕的就是失败,也许我该试一下自己曾擅长的东西。

一个月后,鬼使神差,

她出现在了姑妈的面包店,

“我不知道自己在做什么,

但我清楚我首先应该学习。”

为了能做好一个小小的杯子蛋糕,

她经常在姑妈告诉她制作技巧后,

自己在店中研究到通宵达旦。

或许真的是继承了家族美食的基因,

半年后她做出的蛋糕,

被顾客一致夸赞,

甚至有客人私下告诉她:

你姑妈做得已经够好吃啦,

但你做出的蛋糕,吃一口,

我只能说“天呐!”

学成的她回到了田纳西州,

准备开自己的一家蛋糕小店,

没有任何不良信用记录,

也没有任何债务的她,

对向银行贷款信心满满。

谁知跑遍了周围四家银行,

她一分钱也没贷到,

银行工作人员虽然嘴上不说,

但脸上的那种笑意分明在告诉她:

真的吗?开一家蛋糕店?

周围的人也以为她疯了,

干清洁都做成了小老板,

心血来潮开什么蛋糕店。

但Gigi心里却有种感觉:非做不可。

贷不到款,

她就刷爆了几张信用卡,

整整10万美金,再加上之前所有的积蓄,

装修店面、租金、购买设备、配料,

以及雇佣两名店员每月需支付的1000美元,

银行卡里仅剩33美元。

开店,如果没有顾客,

意味着她撑不了几个月,

就得倒闭滚蛋,

为此开店那天,除了祈祷顾客前来,

她还想好了自己要继续做清洁补贴店面。

怀着忐忑的心情,

第一位食客走进了店中,

点好刚吃了一口,

就要求见见蛋糕的制作者,

Gigi听到顾客的要求,心想这下完了,

但出乎意料的是,顾客把她一顿夸赞。

“我从没尝过这么好吃的蛋糕,

您能说说这是怎么做出来的吗?”

Gigi被夸得有些不好意思,

激动地站在顾客面前支支吾吾

前言不搭后语地说不出个所以然。

正是因为口味独特,

而且价格相当实惠,

每个仅需2.5美元,

开业几小时凭借口口相传,

她就创造了一个不小的奇迹,

店里买蛋糕的客人竟然排起了队。

几个月后,

连房东都眼红了,

他强烈建议Gigi准许自己开一家特许经营店,

而彼时她连特许经营店是什么都不知道。

但她自己心里却清楚,

不管是怎样的经营形式,

蛋糕的口味一点都不能变。

为此从2008年11月份,

第一家特许经营店开业以来,

店里的每个蛋糕制作师

她都要毫无保留地亲自指导。

短短8年的时间,

她就在美国23个州

拥有了整整100家特许经营店。

规模越大,责任越大,

唯一不变的是她对品质的严格把关。

为此这位机智的老板娘,

还经常化妆卧底到自家店中,

从蛋糕制作到客户服务

进行一系列的查探。

不仅如此,

她还心心念念美国的底层劳动者,

这雇佣员工的时候优先考虑,

很多流浪、失业员工的一生,

就此彻底改变。

而且Gigi还会定期做慈善,

免费制作蛋糕

分发给孩子和流浪人员。如今她的100家蛋糕店,

每年净赚3500万美元,

Gigi也由此成为了全美的蛋糕女王。

经常登上各种有影响力的报纸、杂志头条

不过不论店做得再大,

她个人再怎么有名气,

Gigi还是会坚持每天走进蛋糕房,

系上围裙,为蛋糕撒上霜糖。

“因为我爱做这个。”

“别人说我成功的原因,

是因为蛋糕独特的品质口味,

但我想还有一个原因:

我不害怕失败,

所以我能付出一切去追寻。”

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