厨房烹饪法宝, 电烤箱能取代微波炉吗?

2021-07-16 09:15 · 徐小明的博客 · 2次阅读

  在众多厨房家电中,微波炉与烤箱无论是外形还是功能都非常接近,这也使得消费者在选购时产生疑惑:究竟是选微波炉还是选烤箱好呢?而此次小编要给大家介绍的正是这两者的区别。 电烤箱和微波炉的区别

区别一:原理效果有区分

  微波炉和烤箱最大的区别就体现在加热原理上,通过不同的加热原理,两种电器所加热出来的食材在口感上也会有一定的区分。

  电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计,它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热,这是一种较为传统的加热方式,通过炉内的高温,热量由食物的外部向内部传递,主要通过热能来给食物加热。

  微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热,在通电之后,电能变成微波传递到食物中,主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果。微波炉加热食品与烤箱相反,是一个从内到外的过程,相比起烤箱而言加热速度也更快。

区别二:食物口感有差异

  在一般家庭的概念中,微波炉主要可以用来做饭菜,同时兼具的其它功能也众多,而烤箱的功能相对单一,只有做烘焙的家庭才会较多的选择,而实际上,二者加热出的食物口感有所差别,使用范围也有很大程度的重叠。

  由于烤箱的加热方式相对于传统,所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感,由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩,加热均匀通透,能够更好的迎合人们日常的饮食。

  微波炉由于使用电磁波加热,随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失,所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少,口感偏干偏硬,能够迅速,却较难兼顾到美味。

区别三:适合人群有分别

  微波炉和烤箱同样作为家中加热的工具,但微波炉由于其快速方便的特性,受到更多家庭的欢迎,其实二者只是在设计和使用上的侧重点有所差异,才会影响到二者的使用效果。

电烤箱和微波炉的区别

  微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词,一般功率较大,但是加热时间短,翻热饭菜效率高,同时也可以处理一些简单的饭菜,所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。

  烤箱的功率更大,但是加热效率较低,且一般在使用前还需要预热一段时间,虽然加热食物的口感更好,但是效率却相对较低,适合喜欢烘焙,或者有充分时间讲求食物质量的人群选择。 电烤箱和微波炉的区别

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