传统的小食年货,哪个是你最想念的家乡味道?

2021-07-15 11:34 · 徐小明的博客 · 4次阅读

格兰仕微波炉哪款好 你还记得欢喜团?馓子酥 ?管香酥?黑芝麻炒米糖、花生炒米糖吗?...这些都是曾经年货界的年味儿大佬,现在却在我们的年货清单上慢慢消失了,今天柿君带着大家把这些美味找回来吧!

传统年味零食

不论哪里的年货,都是慢悠悠地给食材注入一份心情,让它变成记忆的载体、故乡的召唤,让味蕾变成情感的宣泄。能吃上家乡的美食,那就算是过年了。

欢喜团

欢喜团,在广东叫“煎堆”。已经有很久的历史了,以前每到过年的时候,家家都有,是孩子们喜欢吃的零嘴。一年三百六十五天,炒货店都有供应。看到它你是不是又想起了童年的味道了!

馓子酥

乍一看还以为是沙琪玛,其实它比超市里精美包装的软沙琪玛好吃一百倍,绝对是纯手工制作,吃起来让你想起小时候妈妈的味道~

管香酥

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纯手工制作,色泽纯正,香甜酥脆。是山东菏泽,江苏常州等地的特色小吃,每一根都沾满了洁白的芝麻,咬一口满嘴香!

管香酥又叫做芝麻糖或者麦芽糖,保证100%的人都吃过,记得小时候街边巷子里都会有个挑着担子的老伯在叫卖,每每都会勾起我肚子里的馋虫。

黑芝麻炒米糖

生活,要静下来慢慢的去体会,正如这块色泽均匀,香气扑鼻的黑芝麻炒米糖一样,耐人寻味~

每一块黑芝麻炒米糖,色泽完美,脆香可口,当麦芽糖融化在舌头的那一瞬间定会让你倍感享受!

花生炒米糖

花生加炒米,两者结合在一起绝对是完美搭配。轻咬一口,那忧郁的甜蜜感油然而生!炒米糖源自于广西,因为传统制作工艺繁琐而渐渐被遗忘。

麻花

麻花是湖北、天津一带的特色小吃,年货里总少不了它的踪影。两根面团交叉叠放,就像小女孩的小辫子。香脆可口,忍不住吃完一根又一根。

炒米

还有一定要说的炒米,上面两个年味儿里面都有炒米的出现,它绝对是重点!!

香米配以香酥的瓜子仁,糯香、脆香,怎一个香字了得!可以干吃或者配以老母鸡汤泡着吃,好吃到停不下来~~~

糖环

糖环是广西、广东一带的特色小吃。这种形状特别的就是糖环,把面团揉成一条长长的“线”,然后扭成一个个符合心意的造型。

因此,每一个糖环,都代表了造环人的心思。

油角

这种口感酥脆的油角,是在糯米粉中加入,炒熟的花生米和芝麻、白砂糖,放入油锅里炸制成的。

在人们看来,这些角仔的形状像“荷包”,有钱包饱胀的好兆头。

蛋散

蛋散,珠三角比较有名的小吃,是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。

这些传统的小零嘴之所以被遗忘,很大部分原因是每一次制作过程油烟笼罩整个厨房,而且工艺繁琐所导致的。春节快到了,新的一年换一种新的烹饪方式,使用微波炉制作黑芝麻米糖,简单又健康,一起来回味这些被遗忘的“年味”吧!

微波炉黑芝麻米糖

用料:

白糖  50克、熟黑芝麻  50克、炒米  50g、水 

做法:

1. 白糖、熟黑芝麻50克,比例是1:1:1,如果不喜欢太甜可以适当多放点黑芝麻,少放点糖;

2. 放热水将白糖搅拌均匀,微波炉高火2分钟,中火2分钟,直到如图糖放在勺子里掉下来成为一条线,可以根据自己家的微波炉功率调整;

3. 黑芝麻放在糖浆里搅拌均匀;

4. 放在油纸上,上面再铺一层油纸或保鲜膜用擀面杖擀平;

5. 趁热切成块,凉了就不好切了;

6. 成品图,因为偷吃了好多所以做好了没剩多少啦,真的好香!

- 今日互动 -

以上这么多款传统年味零嘴哪个是你最爱呢?快跟柿君说说吧!如果还有其它也欢迎补充哦!

柿君最爱就是油角,吃起来酥酥脆脆的,每次过年看电视就是一口一个的吃,说到这肚子都咕噜地响了~)

上期回顾

虫子宴你敢吃吗?聊聊你们对吃虫子的看法!

李丽琴:小时候吃过油炸的蟋蟀和蜂蛹,挺好吃的。听说蝉蛹也很美味,上个月在万能的淘宝淘了一份共六包回来尝鲜,不知道是蝉蛹本身的味道还是做法的问题,我嘞个去,上当了,又浪费我几十块

柿君:蟋蟀也很好吃!加上椒盐!

静静:小时候去抓蝉蛹,就是知了的幼虫,用热水焯一下再油炸,吃着特别香。还有那个蝈蝈还是蚂蚱,记不太清了,盐水煮了,烤一下就吃。还有麻雀。现在反而不敢吃了。

柿君:现在空气污染了,很多感觉都不干净~

木子思洁:虫子不太敢吃,但吃过蜂蛹,没有烹调过的,直接在蜂巢里挖出来吃,也不敢嚼,就直接吞了因为说对眼睛好,我才吃的

柿君:柿君还不敢生吃呢~厉害厉害

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