【真相】十大食品安全谣言,哪条你信了?

2021-07-13 16:43 · 徐小明的博客 · 5次阅读

食品真相大揭秘

1月12日,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。会上公布了2015年食品安全微信谣言前十的排行。

No.1 长期喝豆浆会致乳腺癌

食品真相大揭秘

谣言:豆制品中含大量植物雌激素,会提高乳腺癌患病几率。

真相:豆浆中植物雌激素含量并不高,不足以改变体内雌激素整体水平。而且植物雌激素对女性体内雌激素水平起双向调节作用,有利于降低患乳腺癌风险。

No.2 吃麻辣烫感染H799病毒

谣言:麻辣、米线中有H799病毒,可致人死亡。

真相:麻辣烫、米线携致命病毒缺乏相关流行病学证据。更重要的是H799病毒并不存在,文章系杜撰。

No.3 小龙虾用于处理尸体外国人不吃

谣言:小龙虾经基因改造而来,用于处理尸体;且生长于污水中,重金属超标。

真相:小龙虾原产于美国,有上百年食用历史,虽生命力顽强,但更喜欢清洁的水体。

No.4 儿童牛奶饮品含肉毒杆菌

谣言:儿童牛奶饮品中含肉毒杆菌,可致白血病。

真相:在饮料这样一个有氧低酸甚至高温杀菌的生产工艺条件下,肉毒杆菌是不可能存活的。且至今科学未发现肉毒杆菌与白血病有关。

No.5 吃转基因甜玉米会阳痿绝经

谣言:甜玉米100%都是转基因,导致男性阳痿、女性绝经。

真相:中国的甜玉米品种是常规育种的产物,且中国尚未批准转基因玉米的商业种植。

No.6 喝牛奶会致癌

谣言:奶牛靠打激素产奶,牛奶中含有激素可致癌。

真相:产奶是奶牛在哺乳期正常的生理反应,不是靠打激素实现的。

No.7 羊肉不能吃

谣言:近期内蒙古畜牧基地羊群爆发布氏杆菌病,人吃羊肉被感染不可治愈。

真相:布氏杆菌病为牲畜常见病,即使治疗可治愈,且同期内蒙古并无相关疫情发生。

No.8 生吃酱油能致癌

谣言:酱油中微生物易致病,生产过程易产生致癌物质,不能生吃。

真相:酱油作为调味品已有几千年的食用历史,其生产过程中具有热杀菌的工艺,直接食用不会致癌。

No.9 柿子酸奶同食致死

谣言:柿子酸奶同食会产生有毒物质,已致一小女孩中毒身亡。

真相:柿子中的鞣酸可与酸奶中的蛋白质发生化学反应,产生沉淀物质鞣酸钙,但不会中毒致死。

No.10 某快餐企业使用6翅8腿怪鸡

谣言:某快餐企业使用速成鸡,每只鸡都有6个翅膀8条腿。

真相:如果真有让鸡长6个翅膀8条腿的技术,早就拿下诺贝尔生物奖了。

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来源:经济日报(ID:jjrbwx记者:吉蕾蕾

本文编辑:李天路

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