长安特色美食上市啦!最多一天卖出4000个!北京、安徽吃货都要邮购的时令美味!

2021-07-13 15:30 · 徐小明的博客 · 9次阅读

安徽天美食品有限公司 都说清明时节雨纷纷

然鹅今年明明离清明还远得很

雨却一直下下停停,没断过

大概是得到了雨水的滋润

制作麦芽圆子原材料之一—“草头”

已经开始在田间地头疯长

“草头青青,麦芽甜甜”

吃货界的一把手应该都知道

又到了吃麦芽圆子(a ma ye zi)的最佳时候啦!

安徽天美食品有限公司 在海宁长安、许村,以及桐乡崇福一带,芽麦圆子是特色的时令美食,也是海宁人清明祭祖的一种贡品。

芽麦圆子用料健康,带着春天的味道,虽然制作工序繁琐费时,但是依旧有不少人乐此不疲,传承着这份儿时的味道~~

美味的传承者

长安的魏老师一家,正是这份美味的传承者。魏老师家的“浅尝·厚爱”麦芽圆子,今年已是第四个年头!

制作麦芽圆子最重要的材料就是草头了。最近一直下雨,去地里挑草头真的非常不容易!

草头理好洗净后,入锅煮烂,再和入米粉里揉合成粉团~揉面团的步骤必须趁热,所以揉的时候都戴比较厚实的手套,防止烫手和粘手~

揉成面团后再揪成一小块,上锅蒸熟,出锅稍微放凉,再加入芽麦粉,慢慢地揉进熟米粉团里去…这个揉面的步骤只有魏老师的公公婆婆会,因为和面的步骤完全凭借个人经验,到了所谓的“火候”才能最终成形~

加入了芽麦粉的面团,由于糖化过程中的发酵作用,揪成每个桔子大小时必须快速!然后放入模具压成扁圆形的饼,两面粘上些芝麻~

最后,把沾上芝麻的芽麦圆子放入平底铁锅内,油煎到两面金黄就可以出锅啦!

出锅后装盒放凉,再盖上盖子,一份充满春天味道的芽麦圆子就等着在味蕾里幻化出新的生命力~~

刚出锅的芽麦圆子趁热吃外酥里糯,咬下去还能听到表面“咔嚓”的诱人声响!掌柜有幸能吃到,真的是口齿余香哦~~嘿嘿,不过一般都吃不到刚出炉滴…

冷却后的芽麦圆子比热乎的时候感觉要甜,里面依旧甜糯可口~想吃热的小伙伴记得微波炉里热30~40秒就好,千万别在蒸架上热,会糊掉不成形哒!不过还是建议开盖即食,吃不完常温可放置一周哦~~

日销4000个!北京、安徽慕名邮购

魏老师家的芽麦圆子真的是已经声名远播了!最多的一天可以卖近4000个!远在北京、安徽的小伙伴顺丰邮寄都要吃哦!

△煎好后的芽麦塌饼呈青色,表面油光黄亮,吃起来甜度平和,软而不烂,糯中有韧,不粘牙齿,还拌着一丝野草和芝麻的清香,就像把春天揉进了味蕾里…就像魏老师家的宣传语,浅尝·厚爱 ,吃过你一定会爱上这个味

呃呃呃~吃货们也不要心急

这么好吃的芽麦圆子

大潮商城就可以买到哦!

尝鲜价:25元/盒(10个)

今年,还推出了快递规格

江浙沪的小伙伴都可以品尝到这个美味哦!

领取方式:自提/快递(江浙沪范围)

领取时间

自提时间:3月5日(下周二)下午

快递时间:当日或次日发货,视情况而定

领取地址:水月亭西路145号大潮商城

这周:实力宠粉!3月火锅趴6折开涮!10000元试吃券免费送!海宁这家重庆火锅店搞事情...200元的试吃券,送给下面50位小可爱~恭喜啦!

小伙伴们!

大潮商城今日特惠来啦~

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